Ingrédients: 1 kg de plat de côtes, 4 tranches de poitrine fumée "300 g environ " 5 carottes, 1 oignon,2 gousses d'ail, du percil,sel,poivre 5 pincées de paprika doux ,quelques pincées de thym et herbes de Provence, Un bouillon de légumes Méditerranéen...